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开卤菜熟食店失败的原因

发表时间:2017/1/2 8:08:44  浏览次数:39967  
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主要表现在以下几个方面:
一是技术不过关,生产的卤菜差,无法销售,长期下去只有关门。
  二是没有切实可行的配方和调味料,菜品达不到(色香味)标准,消费者无法接受。
三是卤菜店选址或销售方式不对,人流量少,每天的销售量不多,赚不到钱,无法维持经营。
四是产品质量把关不严,出现食品不卫生的情况,有些商户投机取巧,质量得不到保证,特别是出现重大的食物中毒事件,除受到相关管理部门的严厉处罚外,还会使名声和经营受到很大打击。

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