站内搜索

迷迭香在熟食卤菜中的作用

发表时间:2017/03/24 00:00:00  来源:兴业熟食店  浏览次数:61319  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

红卤是指卤货需要枣红色菜品,酱卤具有酱香味,白卤的代表菜是盐水鸭,黄卤是常用卤水之一,学卤品技巧,学老汤保存,学卤水配料,学卤汁增香http://m.lcjmssd.cn


迷迭香别名海洋之露 味辛辣、微苦。少量乾叶或新鲜叶片用于食物调料,加盟卤菜的做法http://www.lcjmssd.cn熟食实体店配方培训特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓,在食前取出。
迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质;而迷迭香香精则用于香料、卤药卤水卤料包调味料卤水卤药比例精确,不得马虎,卤料包不要装太满,否则影响发挥,兴业自制调味料味道纯正。

迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用,主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些,烤出来的肉就会特别的香;在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁;烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要长时间加热,可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香);

卤菜加盟http://www.lcjmssd.cn/chanpin/chanpin282.html
胡椒在熟食卤菜中的作用(加盟)http://www.lcjmssd.cn/news/news17284.html

卤店畅销菜要保持口味纯正,久食不厌,熟店主打菜让顾客流连忘返购买,实店地道菜具有地方风味的产品,不可忽略,开店需要特色菜撑着门面http://m.315lc.cn


文章评论
发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态: 未登录,点击登录
地址:安徽无为县无城镇城北社区花园8号 网站备案号皖ICP备18025892号-1

公司电话:0553-6366832 业务咨询QQ:563041256 服务热线:18956556237

皖公网安备 34022502000349号

版权所有:中国·安徽·芜湖市·无为兴业卤菜加盟培训机构